|
Rode Yoghurtpudding Voor Liefhebbers Van Pudding:
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 blaadjes gelatine
- 3 dl yoghurt
- 2 sinaasappelen
- 3 el limonadesiroop met frambozensmaak
- 2 eiwitten
- 1 mespuntje zout
- 1 (bloed) sinaasappel
- 1 tl fijngehakte pistachenootjes voor de garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Week de gelatine in ruim koud water.
- Pers de sinaasappelen uit en zeef het sap.
- Roer de yoghurt, het sinaasappelsap en de limonadesiroop in een kom door elkaar.
- Klop de eiwitten met het zout in een kom met een garde if net de mixer stijf.
- Schil de sinaasappel tot op het vruchtvlees en maak de partjes tussen de vliesjes los,
- Lo9s de uitgeknepen gelatine op in een scheutje heet water en roer de opgeloste gelatine door het yoghurtmengsel.
- Spatel het weiwit door het yoghurtmengsel.
- Spoel de vorm om onder de koude kraan en leg de sinaasappelpartje op de bodem.
- Schep de yoghurtpudding op de sinaasappelpartjes en zet de vorm circa 2 uur in de koelkast, om de pudding op te laten stijven.
- Houd de vorm een paar tellen in heet water, zodat de inhoud makkelijk los laat en stort de pudding op een platte schaal. Garneer met de fijngehakte pistachenootjes.
|
|
|